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お客様相談センター

ご質問

お酢を加熱するとどうなりますか?成分は壊れませんか?

回答

お酢の主成分である「酢酸(さくさん)」は熱に強いため、加熱により酢酸が壊れてしまうことはありません。
水の沸点は100℃ですが、酢酸の沸点は117.8℃です。
しかし、お湯の湯気と一緒に酢酸がわずかに揮発します。

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