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お酢の原料にアルコールと書いてありますが、どんなものですか?子供や妊婦でも大丈夫ですか?
食酢の原料のアルコールは、サトウキビやタピオカ等を発酵させて作られたアルコールです。
お酢の醸造工程(酢酸発酵)で、アルコールはお酢に変わります。
できたお酢のアルコール濃度は0.2%とごく微量であり、お子様や妊娠されている方でも特に問題はございません。
アルコールの入っていないお酢はありますか?
穀物酢や米酢などのお酢で、原材料にアルコールを使っているのはなぜですか?
料理酒を、煮物などの加熱料理に使うと、アルコール分はどのくらい残りますか?
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